VST плагинами называют вообще все плагины этого формата, VSTi же используется для обозначения плагинов инстурментов, в отличие от эффектов.
То что тебе нужно называется Standalone (Автономный) версия VSTi плагина. У крупных софтовых синтов часто есть стендэлон версии. Тут уже нужно смотреть конкретно на каждый синт.
На вскидку я мог бы посоветовать
http://www.arturia.com/ , у них должны быть.
Хотя не вижу проблемы поставить какой-нибудь маленький хост или даже секвенсор и играть через него. По моему это заморочки.
Если волнует скорость загрузки перед игрой, т.е. не хочется чтобы долго грузился какой-нибудь кубейс, тогда можно скачать что-то типа VSThost и загружать обычные VST'шки через него. Ибо синтезаторов много хороших, но далеко не у всех есть стендэлон версии. Так ты себя просто ограничиваешь.